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天然肉高阶版每磅本钱曾经过万

2019-05-16 20:01 理财

继Hampton Creek之后,李嘉诚在“天然系列”的投资再下一棋——对天然肉龙头Impossible Foods投资近3亿美元。他自己曾屡次对天然肉、天然蛋等科技食品寄予厚望,以为其“更无效、更环保、更有素质”。

有投资界人士亦指出,天然肉等食品正在与“真肉”有限接近,此阶段亦需求在研发、供给链、营销上继续投入,假如穿越研发的耗费顶峰,消费平安产品并占领市场,才是天然肉经济发迹的真正末尾。但就目前而言,高阶产品的造价仍然偏高,头部企业本钱已在至多1万元人民币以上。

要投“有素质”的肉

假如说Hampton Creek在2014年取得李嘉诚等人近2300万美元投资,是资本对科技食品范畴的小试牛刀,那么近期Impossible Foods取得维港投资领投的近3亿美元就是资本对天然食物的强势配资论坛反击。

只不过,Hampton Creek消费“天然蛋”,而Impossible Foods次要搞“天然肉”。值得关注的是,在两个极具代表性的融资事情中,李嘉诚是常客。不只如此,名声在外的李嘉诚基金会早在2014年就出资1.8亿港元支持植物蛋在香港出售。

有投资界人士向《每日经济旧事》记者表示,“李嘉诚在天然系列产品的投入独居慧眼,很早就曾经开端规划。”而李嘉诚自己也曾地下表示,随着全球人口添加,市场需求“更无效、更环保、更有素质”的食物选择,故点头投资。

“素质”是天然系列产品的关键,有专家向记者表示,天然肉和真肉实质上都是蛋白质,但除口感相仿,养分比例构成还是有差距。广州市迷信技术协会常委彭澎坦言,“此类食品亦称为素食肉,次要从豆类植物中提取蛋白质,经过蛋白质和纤维别离工艺,最初物理加热、冷却、加压制成,需求在其中添加脂类、香精和色素、维生素等。”彭澎表示,国际素食肉其实早就上了百姓餐桌,只不过国外相似工业化消费的企业百里挑一。

记者也发现,围绕素食肉、蛋的加工,国际外产业化开展的进度不尽相反,国际触及相关消费的公司多为中小微企业。国度企业信誉信息公示零碎显示,局部天然肉加工消费商注册资本仅2万元人民币,且少有企业取得资本关注;而在海内,天然系列产品却备受资本关注,如美国素食肉消费商Beyond Meat就在前不久登陆纳斯达克,加上此次受资本喜爱的Impossible Foods,越来越多的替代食品创业公司应运而生,并吸引了全球风险资本的支持。

据CB Insights统计,截至目前,Beyond Meat、Impossible Foods和Memphis Meats三家具有代表性的国际科技食品企业,累计融资金额已达9.3亿美元。而他们的支持者除了知名的风投机构和团体,也呈现了像泰森、嘉吉等肉制品巨头。